Foto: Pål Allan / www.imagebank.sweden.se

Die Hagebuttensuppe gehört zu den Alltagsklassikern unter den schwedischen Desserts. Verfeinert mit einigen Mandelbiskuits oder Mandelblättchen und einem Löffel Schlagsahne eignet sich die Suppe aber auch hervorragend für Festlichkeiten.

Hagebutten enthalten sehr viel Vitamin C. Zudem hat die Suppe eine herrlich rötliche Farbe. Darüber freut man sich in einem Land, in dem es einen Großteil des Jahres zu kalt und zu dunkel ist, um Apfelsinen anbauen zu können.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Ausgewählt wurden die Gerichte von Gastwirt emeritus Carl Jan Granqvist. Die Texte stammen aus der Feder von Lena Katarina Swanberg, Journalistin und Schriftstellerin.

Für den Inhalt dieser Internetfassung sind allein die Verfasser verantwortlich.

Übersetzung: Grit Thunemann

© Fotos: Pål Allan / www.imagebank.sweden.se

Copyright 2005: © Dieser Text wurde vom Schwedischen Institut (SI) auf der Homepage www.sweden.se veröffentlicht. Sämtliches Material auf dieser Seite unterliegt dem schwedischen Urheberrecht und darf ohne vorherige schriftliche Genehmigung des webmaster@sweden.se nicht vervielfältigt, übertragen, gezeigt, veröffentlicht oder ausgestrahlt werden. Die Verwendung von Fotos und Illustrationen in anderen Zusammenhängen ist nicht gestattet. Weitere Informationen zu Urheberrecht und Genehmigungen.