Карл Ян Гранквист и Лена Катарина Сванберг

Фото: Pål Allan / www.imagebank.sweden.se

Эта запеканка называется «Искушение Янссона». Существует мнение, что блюдо это получило свое название в честь Пелле Янссона, шведского оперного певца и большого гурмана, жившего на рубеже XIX и XX веков. Рецепт был опубликован впервые в 1940 году, после чего это блюдо очень быстро завоевало почетное место на традиционном шведском рождественском столе. Однако его можно с успехом есть в любое время года. Достаточно удивительно, что такие незамысловатые продукты как картофель, лук, анчоусы и сливки могут в комбинации обладать таким изумительным вкусом.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Метрдотель-эмеритус Карл Ян Гранквист произвел отбор рецептов. Журналист и писатель Лена Катарина Сванберг является автором текста.

За мнения, выраженные в данной публикации, ответственность несут только ее авторы.

Перевод: Елена Скуглунд

© Фотографии
Pål Allan / www.imagebank.sweden.se

© Этот текст опубликован Шведским институтом на сайте www.sweden.se. Все материалы, размещенные на сайте, защищены шведским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от webmaster@sweden.se. Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается. Дополнительные сведения по вопросам авторских прав и разрешений содержатся на.