Карл Ян Гранквист и Лена Катарина Сванберг
Фото: Pål Allan / www.imagebank.sweden.se
Холодный пошированный лосось — традиционное блюдо шведского праздничного стола на Мидсоммар, праздник середины лета. Это блюдо подается обычно с майонезом и первой молодой картошкой, отваренной с укропом. На десерт полагается клубника со взбитыми сливками. Клубникой и взбитыми сливками часто прослаивают и украшают сдобный кекс, превращая его в красивый аппетитный торт.
Лососина, приготовленная всеми возможными способами — соленая, маринованная, копченая, пошированная – принадлежит к классическим блюдам шведского стола. Лососина хороша в любых видах: и как холодная закуска, подаваемая перед горячим, и как основное блюдо, например, на изысканный ланч.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Метрдотель-эмеритус Карл Ян Гранквист произвел отбор рецептов. Журналист и писатель Лена Катарина Сванберг является автором текста.
За мнения, выраженные в данной публикации, ответственность несут только ее авторы.
Перевод: Елена Скуглунд
© Фотографии
Pål Allan / www.imagebank.sweden.se
© Этот текст опубликован Шведским институтом на сайте www.sweden.se. Все материалы, размещенные на сайте, защищены шведским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от webmaster@sweden.se. Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается. Дополнительные сведения по вопросам авторских прав и разрешений содержатся на.